Description
Vera est la farine Bongiovanni dédiée à la pizza napolitaine. Elle est conçue pour favoriser une bonne tenue en fermentation et un développement marqué à la cuisson.
Elle convient aux levées moyennes à longues ainsi qu’aux préferments.
Marque : Bongiovanni
Gamme : Molino di Torino
Type : 00
Force : W 300–320
Protéines : 13 %
Format : 25 kg
