Description
Tipologia di vino: Bianco
Vitigno: Verdeca
Denominazione: Puglia IGP
Gestione del vigneto: Spalliera
Ceppi per ettaro: 4000
Zona di produzione: Colline del nord della provincia di Taranto, Salento, Puglia. L’area si trova a circa 100 m sul livello del mare e beneficia di ampie escursioni termiche diurne.
Terreno: Tessitura fine
Vendemmia: metà settembre
Vinificazione: Premacerazione a freddo per 6/8 ore. Poi fermentazione alcolica che si completa successivamente in botti di rovere francese.
Affinamento: In botti di rovere francese per 3 mesi con periodici batonnage.
Note di degustazione: Aromi intensi di fiori bianchi e vaniglia. Al palato è fresco e minerale
un finale piacevole.
Abbinamenti: Piatti di frutti di mare, crostacei e pesce accompagnati da salse leggere.
Temperatura di servizio: 10-12°c
