Description
Type de vin : Blanc Pétillant
Cépage : Gléra
Dénomination : Prosecco DOC
Zone de production : vignobles de la province de Trévise.
Sol : doux, structuré, argileux, bien doté de substance organique à pH neutre-alcalin.
Vinification : Vinification blanche classique avec technique réductrice, fermentation sur moût propre à une température de 19-21°C avec levures sélectionnées. La seconde fermentation est terminée en autoclave selon la méthodologie charmat courte.
Notes de dégustation : Extra sec, couleur or pâle, perlage fin
Accords : Excellent frais en accompagnement de repas, à l’apéritif ou tout simplement nature
Température de service : 6-8°C
