Description
Tipologia di vino: Bianco Frizzante
Vitigno: Glera
Denominazione: Prosecco DOC
Zona di produzione: regione Veneto, provincia di Treviso. Qui il clima permette una crescita ottimale di questo vitigno. In inverno i venti freddi settentrionali sono attenuati dalle Prealpi venete. Le piogge estive, dal canto loro, permettono all’uva di fiorire e maturare.
Terreno: Terreno medio.
Vinificazione: Il Prosecco Millesimato deve la sua tipicità alle uve provenienti da vigneti sapientemente gestiti. A questo si aggiungono processi di vinificazione che ne preservano le note caratteristiche, tra cui una pressatura soffice e una prima fermentazione a 16°C, seguita dalla presa di spuma con metodo Charmat.
Note di degustazione : Al naso troviamo un sapore raffinato di mela verde accompagnato da note esotiche di agrumi e glicine bianco. Palato fresco ed equilibrato con una bella armonia di acidità e mineralità. Questa versione di raw è molto moderna e sofisticata.
Abbinamenti: Verdure crude, risotti, piatti di pesce marinati o insalate a base di frutti di mare. Scaloppine di vitello al limone, pezzi di tacchino ai funghi.
Temperatura di servizio: 6-8°C
