Description
Type de vin : Rosé
Cépage : Primitivo
Appellation : Salento IGP
Conduite de la vigne : Espalier
Vignes par ha : 4.500
Zone de production : San Marzano (TA), Salento, Pouilles. La zone est à environ 100 m au-dessus du niveau de la mer, avec des températures moyennes élevées et des précipitations considérées basses à moyennes.
Sol : Argileux, fin et caillouteux.
Récolte : Première semaine de septembre
Vinification : Contact pelliculaire de quelques heures suivi d’un soutirage partiel du moût de raisins Primitivo et fermentation.
Elevage : En cuve inox
Notes de dégustation : Rosé léger, arôme intense et persistant du maquis Méditerranéen , avec des notes de cerise et de framboise. Un vin frais et élégant, équilibré en bouche.
Accord : Entrées italiennes, soupes et bouillons de poisson, fromage frais ou légèrement affiné.
Température de service : 10-12°C
